In der Weihnachtsbäckerei Teil 2

Zum Glück gibt es noch Fachhändler. Über die Werbekampagnen des blaue-orangen Riesen Saturn kann man sich ja streiten, aber der Service in meinem Fall war klasse. Ich habe ja letzte Woche von meiner Misere mit dem Tefal-Mixer geschrieben. Der Kassenbon ist nicht mehr aufgetaucht, aber ich habe gestern trotzdem einen kompletten neuen Mixer mit allem Zubehör bekommen. Und der wurde heute direkt auf Herz und Nieren geprüft! Den Test mit dem Zimtsternteig hat er sehr gut bestanden, übrigens dieses mal ein Severin.
Wer auch Lust auf leckere Zimtsterne hat, der vermenge
500g fein gemahlene Mandeln mit
300g Puderzucker und
je 3 TL Honig und Zimt.
Dann schlage man 2 Eiweiß kurz an, so, dass sie schäumen, aber nicht fest werden.
Den Eischaum unterheben und Teig kneten (am besten mit den Händen, wirkt erstmal recht trocken).
Den Teig zwischen zwei lagen Backpapier ca. einen Zentimeter dick ausrollen und Sterne ausstechen. Schließlich weitere 100g Puderzucker mit einem dritten Eiweiß zu einem dickflüssigen Gebapse verrühren und die Sterne dick bestreichen. Das ganze bei 150° C 12-15 Min. backen, bis der Guss schön hart ist, die Kekse aber noch nicht. Viel Spaß!